De belles recettes pour amateurs de sauce aigre-douce

Name: De belles recettes pour amateurs de sauce aigre-douce
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: sauce aigre-douce

Aigre-doux de fruits de mer, La sauce aigre-douce ou sauce à l'aigre-douce est une sauce à la tomate. Photo par pxhere

La sauce aigre-douce est le résultat d'une délicieuse rencontre entre l'acidulé et le sucré. Il s'agit d'une saveur appréciée dans de nombreuses cuisines, en particulier dans les cuisines chinoise et créole. Il existe de multiples variantes de la sauce aigre-douce.

Le porc à la sauce aigre-douce est certainement le plat le plus connu utilisant cette association de saveurs mais cette sauce se marie également merveilleusement bien avec des crevettes, du canard et des nouilles asiatiques.

Recettes, techniques et vidéos de sauce aigre-douce et de vinaigre du Chef

Gastrique de base

Chef Simon

Pour sauces à l'orange, framboise, sucrées, salées, aigre douces...

Voir les recettes de sauce aigre-douce du Chef ou les recettes de vinaigre du Chef

Meilleures recettes de sauce aigre-douce et de vinaigre des Gourmets

Des idées de recettes de sauce aigre-douce et de vinaigre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Maquereau à la sauce aigre-douce

Catalina - Le Blog de Cata

Le maquereau a du bon ! Pas cher, c’est un des poissons gras les plus riches en oméga 3. Il est aussi d’un très bon apport en vitamines D et B. Sa chair est également riche en minéraux comme le fer et l'iode. Je l'achète frais chez mon poissonnier qui le vide devant moi et je l'accommode de différentes façons. Cette fois j'ai choisi une recette sicilienne.

Pesce a scabecciu

Petite Cuillère et Charentaises

Un poisson à l'aigre douce comme en Sardaigne. Ici la recette est proche de celle du sud mais à la place des poissons entiers, j'ai utilisé des filets (bien plus commode à déguster). Rien ne vous empêche de les cuisiner en entier

Dernières recettes de sauce aigre-douce et de vinaigre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce aigre-douce et de vinaigre qui changent !

Beignets de légumes de saison, sauce à l'ananas

cuisine et nutrition enfant

Cette façon gourmande de cuisiner les légumes encourage les enfants à manger des légumes. Chou-fleur, brocoli, carotte, poivron et courgettes viennent agrémenter joyeusement le plat principal des enfants. Une cuisine amusante que l'on peut préparer avec les enfants.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Russe

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sauce.

Voir aussi

Aigre-doux

Déglacer

Réussir vos conserves

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

Le vinaigre de riz

Fonds de sauce

Marinade

Nuoc-mâm

Plat en sauce

Salsa

Sauce américaine

Sauce au yaourt

Sauce brune

Sauce crémeuse

Sauce fromage

Sauce hoisin

Sauce hollandaise

Sauce marinara

Sauce mornay

Poitrine de poulet, purée de patates douces, pak choi et sauce à la moutarde

Sauce moutarde

Sauce piquante

Filet de boeuf grillé, sauce au poivre noir, gratin dauphinois et haricots verts

Sauce poivre

Filet de cabillaud et sauce verte sur assiette grise.

Sauce pour poisson

Sauces chaudes

Sauces froides

Sauces sucrées

Sauce verte

Sauce vierge

Sauce Worcestershire

Tabasco

Tarator

Trempette

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail ananas beignets boeuf boulettes cacao canard canette carottes courgettes crevettes crustacés dip gambas gingembre magret mayonnaise noël nouilles oignons onglet panés piment plat principal poisson poivrons porc poulet pruneaux riz rouget salade sandwich sanglier sauce sésame sucre tempura thon tofu tomates tonkatsu trempette veau viande vinaigre volailles wok

Découvrez aussi toutes les recettes de sauce aigre-douce et toutes les recettes de vinaigre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Chili con quinoa

Humour, Gloire et ... Beauté

Voici un repas complet, équilibré, d’inspiration tex-mex, simple et rapide à faire pour les soirs de semaine. Un bon moyen de trouver une utilisation très goûteuse et parfumée au quinoa bio et français de préférence.